美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是

试卷相关题目

• 1下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是

  A.麦芽糖

  B.果糖

  C.果胶

  D.棉子糖

  E.水苏糖

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• 2关于癌症的一级预防，以下说法错误的是

  A.摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食

  B.保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内

  C.红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类

  D.总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

  E.选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量的比例应限制在10%以内

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• 3关于肿瘤患者，以下说法错误的是

  A.恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养

  B.胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜

  C.肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者

  D.因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量

  E.肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段

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• 4终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物

  A.黄曲霉毒素

  B.N-亚硝胺

  C.多环芳烃类化合物

  D.N-亚硝酰胺

  E.杂环胺类化合物

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• 5下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是

  A.营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者

  B.营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道肿瘤患者

  C.早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无须提供额外的营养支持

  D.对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的

  E.进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意义

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• 6大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是

  A.肝脏

  B.肾脏

  C.卵巢

  D.胰腺

  E.胃

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• 7膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关

  A.促进肠蠕动

  B.减少能量的摄入

  C.减少次级胆汁酸的生成

  D.控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

  E.降低血脂

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• 8下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则

  A.肠外营养与肠内营养两者之间应优先

  B.周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

  C.肠内营养不足时，可用肠外营养加强

  D.营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养

  E.营养支持时间较长应设法应用肠内营养

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• 9以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者

  A.严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

  B.食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流

  C.食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪

  D.部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养

  E.术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养

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• 10关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是

  A.宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素

  B.放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入

  C.放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食

  D.肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的膳食

  E.配合中医食疗采用软坚化积、活血化疲的食疗食品

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