公共基础知识之科技小练习

 在公共基础知识的考查内容里，科技常识一般都是必考内容。而在科技常识部分的考查内容里会涉及到的考点比较杂，如科技奖项、三次科技革命成就、生活中的物理化学常识等等，本篇就主要通过一些题目帮大家回顾一些科技知识点。

1.以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。关于转基因食品，下列表述正确的是( )。

A.转基因食品仅指转基因农作物

B.转基因食品包括转基因动物食品、转基因植物食品和转基因微生物食品

C.转基因食品不存在潜在的安全风险 

D.市场上出售的转基因食品必须贴上“转基因食品”标签

1.【答案】BD。解析：似转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”，包括转基因植物食 品、转基因动物食品和转基因微生物食品。从2002年3月20日起，在中国市场上出售的转基因食品都要贴上明确的标识，以便消费者根据需要选择购买。故本题答案为BD。

2.食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。

A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食人可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管

B.食用色素：常用于水果制品、饮料等,不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用

C.食盐:长期过量摄入,血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压

D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症

2.【答案】AC。解析：食用色素分为天然和人工合成两种。食用天然着色剂主要是指由动植物组织中提取的色素， 多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高,有的还兼具营养作用(如β-胡萝卜素)。食用人工色素主要以合成着色剂原科化工产品为主。与此同时，大量的研究 报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人体健康。但不能以人工色素代替所有的食用色素，因此B项表述片面。氢化植物油作为一种保鲜剂和提味剂，常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄 油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。故D错误。故本题答案选AC。

3.物联网中物体通过信息传感设备，与互联网相连接，进行信息交换和通信。下列具备信息传 感功能的设备是( )。

A.激光扫描器 B.红外感应器

C.普通数码相机 D.射频标签

3.【答案】ABD。解析:普通数码相机不具备信息传感功能排除。故本题答案选ABD。

4.转基因食品的安全性被广泛质疑，国际社会对其尚存在极大争议，下列关于转基因食品说法正确的有( )。

A.转基因的作物存在破坏社会生态系统平衡的可能

B.市场上第一个转基因食品出现在美国，是一种保鲜番茄

C.杂交水稻属于转基因食品

D.中国是转基因食品最多的国家

4.【答案】AB。解析:植物杂交技术是自体基因重组过程,不改变繁殖特性，不属于转基因食品，C项错误。美国是转基因食品最多的国家，很多加工食品含有转基因成分，D项错误。故本题答案选AB。