【理学论文】植物提取物健康食品的发展历程及新一代产品的展望

   大的混乱，使人们对保健食品的态度由相信转为怀疑或不信，给保健食品的发展造成了不良的影响以及潜在危机。这些产品的销售主要靠广告宣传,广告将绝大部分保健食品吹嘘成包治百病的神药，而恰恰当时人们对保健食品的了解可以说是凤毛麟角，对广告中所宣称的内容深信不疑，从而出现了人们对保健食品需求的飞速增长、保健食品市场急速扩张的现象。但与此同时，这一畸形发展也注定了这一代保健食品的短命性和不合法性，并直接导致了90年代保健食品市场的大倒退。

   第三代植物提取物健康食品必须经过动物和人体试验，证明该产品具有促进某项生理机能的作用后，才能对外宣称产品的保健功效。植物提取物特点：此时是植物提取物的发展阶段，提取物产品出现了各种主要的功效成分等指标要求，多酚、黄铜、皂苷、多糖等字眼逐渐出现在植物提取物的各项质量控制指标当中。同时对于提取物的各项安全性指标也开始有所体现，重金属、微生物等指标逐渐开始细化，提取物产业步入发展的轨道。市场特点：在这个时期虽然保健食品的保健功能均通过严格的科学实验进行验证，但实际上对保健食品的作用机理尚未完全清楚，对保健食品中是什么物质（即功能因子）在起作用也不甚了解。

    目前的许多保健食品就属于这类保健食品。虽然其保健作用都需经国家有关部门进行了严格的检验，但还是缺乏科学的依据。所以尽管国家按规定审批通过了几千种保健食品，该行业也只是调整，依然没有将保健品行业带出低谷。·1995年-1997年底平滞阶段1000生产厂家100亿∕年销售额·1998年-2000年底复兴阶段3000销售厂家306亿∕年销售额·2001年-2002年底盘整复兴200亿元的年销售额进入21世纪，随经济的发展，尤其中国改革开放30多年带来社会的巨大变迁，人们的生命与健康意识日益增强，生活观念发生了巨大的改变，保健养生作为一种更高的需求，已经成为普通民众的实际需求，也将成为21世纪的最活跃、最具希望的朝阳产业。

   自上世纪80年代以来，中国植物提取物的健康品行业开始正式起步，几经波折，经过逐级换代，渐渐走向成熟主要根据各类中草药植物的主要功能来推断该食品的保健功效。植物提取物特点：植物提取物产品初具形态，多数是将中草药植物经过简单的水提、醇提，干燥后制得的产品，开始出现了简单的比例提取物。产品在质量控制方面开始出现了水分，微生物等方面的要求。对于提取物的功能性暂无太多要求。