经济学论文：论广州越秀区民俗旅游市场的开发

 　　摘 要： 民俗 旅游 是当今国际旅游业的一道新兴亮丽的风景线。作为一个旅游资源大国， 中国 具有开发民俗旅游市场的巨大潜力。以广州市越秀区为例，探析民俗旅游市场的开发，以及开发过程中应注意的主要问题。 
　　关键词：民俗文化；开发利用；旅游市场； 越秀区  
　　 
　　1 民俗旅游的相关概念 
　　 
　　"民俗"一词很早就出现在古代汉文 文献 里，《周礼》载："俗者，习也。上所化曰风，下所习曰俗。"但严格来说，这与后来我们所说的民俗有较大的差距。"民俗"不仅包括了"风"与"俗"，还包括了文艺、信仰、服饰、 交通 、喜好、禁忌、居住、娱乐等等民间生活的各方面。 
　　无论如何，"民俗"与旅游是历来有着不可分割的联系的。"千里不同风，百里不同俗"，空间地理位置的不同造成旅游目的地的 自然 生态和生活习俗与客源地自然环境和民俗风情之间的巨大的反差。这种反差对游客具有无穷的魅力，因而构成了民俗旅游动机的主要诱因。 
　　 
　　2 越秀区民俗旅游资源的开发 
　　 
　　2.1 民居建筑的开发和利用 
　　就如同"到了北京不去胡同就不算来过北京"一样，我们需要展示越秀建筑独特的文化气氛和 历史 风情。而作为二千年文化古城的岭南越秀，中国大酒店、东方宾馆、广东迎宾馆、爱群大酒店等名楼充满了沿海特有的建筑文化气息，加以整合，能让旅游者感受越秀城建和名楼的深厚历史意蕴。 
　　越秀公园的五仙观拥有羊城广州最古老、最有影响、最美丽的传说，"五羊衔谷"和"五仙观"应成为广州市城市文化品牌的标志之一，经营五仙观要重点突出五仙观的个性特色，将其打造成为广州城市历史博物馆或羊城历史博物馆，条件成熟时申报全国重点文物保护单位。另外，我们建议整合五仙观及其周边民居资源，用数年的时间建一个综合性和专题性的民俗博物馆，充分利用越秀民俗建筑作为文化载体的作用。 
　　2.2 饮食文化的资源开发和利用 
　　"食在广州"闻名中外，南粤人特有的饮食文化习惯是顺应当地气候环境的产物，具有很大程度的地域性、娱乐性及旅游审美价值。历史有名的一德路，提供了全市70％的海味干果，被誉为"海味干果一条街"； 被誉为"广州外滩"的千米长堤和风味食街--惠福路，既继承了传统中华饮食文化，又融入了西方饮食新概念。越秀政府可以利用这些密集的饮食资源，开展诸如"饮茶社交活动"、讲究色香味的"美食节"、"水上艇仔粥"等传统饮食活动，吸引国内外游客，继续发扬具有越秀特色的饮食文化。 
　　2.3 民间节庆资源的开发和利用 
　　民间传统节庆活动最大的特点是气氛热烈，游客可参与性强，能充分展现本民族文化的特色。以越秀为例，越秀政府可以在元宵节期间组织举办舞狮子、舞龙灯、猜灯谜、闹元宵、放烟花等习俗，然后组织国外旅游者来越秀过元宵节。外国游客对我传统的节庆感到好奇的同时，再推出一系列民俗节日旅游产品，如越秀风情画、灯彩等，增加当地居民收入。此外，广州的行花街、清明拜山、端午扒龙舟、重阳登高也是具有典型特色和魅力的旅游项目，这些群众自发的活动将民俗文化展现的淋漓尽致，使旅行者身心得到休息、愉快的同时，感受到前所未有的新鲜和文化差异感。 
　　即使是非节庆假日，也可策划类似"到越秀做一天广州人"的旅游体验活动：让旅游者住进一户越秀人家，同这家人共同分享24小时普通市民的生活。上午，同主人一起喝早茶，一起去逛街，看骑楼，购物，挑肥拣瘦，讨价还价。中午，一起进厨房做饭，插手锅碗瓢盆，学习粤式烹饪，品尝广州风味的家常菜肴。饭后茶余，同全家人一起看电视、聊天，交谈彼此感兴趣的各种话题，体会鲜活的岭南生活、市井风情。 
　　2.4 宗教文化资源的开发和利用 
　　越秀区形成包括光孝寺、六榕寺、怀圣寺、三元宫、五仙观、石室的宗教文化游览带，在如此小的区域内集中了各大宗教场所，这在全国乃至世界也属罕见。随着这些寺观庙堂的保护和改善，政府可在不影响正常宗教活动的前提下，将传统的庙会形式改造更新，纳入旅游活动范畴，使之具备观赏性、参与性、娱乐性、 教育 性，从而带来旅游商业的兴起。例如，与罗仙姑诞、郑仙诞、观音诞等具有越秀文化色彩的景点区可以联手举办活动，弘扬越秀古朴的宗教文化；越秀山南坡的三元宫距今已有1700年历史，是中国道教在岭南播传的基地，在我国道教史上具有重要地位，条件成熟时可以升级为国家级重点文物保护单位，并联合越王墓、九眼井、越秀山、中山纪念堂各景点一起开发，形成规模效应。