【旅游攻略】京都人的“大食堂”——锦市场

 京都人的厨房--锦市场

经销京都本地产的食物材料的锦市场，被称为是"京都人的厨房"。

在东西长390米的道路两旁，约130家卖鲜鱼、青菜水果、副食品、茶叶、酱菜等的店铺鳞次栉比。

此外还有卖锅、菜刀等厨房用具的店铺。

新鲜诱人的鱼类、蔬菜、水果等令人目不暇接，其中很多都是本地特有的食物材料，例如鲜嫩的"京蔬菜"以及用这种蔬菜加盐和调味料腌制而成的"京腌菜"、豆腐和腐竹（煮豆浆时浮出的薄膜）、麸子（小麦粉中提炼出的蛋白质食物），等等。

在古城京都，各种各样的传统产品都是日本传统工艺和技术的结晶。