移民希腊享受征服美国的地中海美食

 

美国的食品专业协会主席菲尔·卡法拉基斯Phil Kafarakis在周一的记者会上说：“美国消费者的行为正在出现戏剧性的变化，由于地中海饮食受到普遍欢迎，我相信希腊食品在美国有非常好的机会”。

 

 

 

显然美国人的味蕾也被地中海饮食所掠获。不过大多数人除了知道地中海饮食美味且健康以外，对其很多细节其实并不了解。今天国道移民专家就为您介绍一下地中海饮食。

 

地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、葡萄牙等南部处于地中海沿岸南欧各国的饮食风格。其主要特点是日常饮食中以水果、蔬菜、干果、豆类、和未精致的谷类为主，食用油则是橄榄油，肉类则以鱼肉和禽肉为主，还要适量搭配果酒。

 

 

 

国道移民专家对地中海饮食进行了调查了解，发现地中海地区的古老饮食习惯为当地人能拥有健康长寿的身体起到了决定性的作用。几个世纪以来，这种饮食习惯被证明可以帮助降低患心血管疾病、糖尿病和许多其他疾病的风险。如今希腊人的平均寿命已经达到80.66岁，希腊人能这么长寿，地中海美食是功不可没的。

 

希腊饮食之所以如此神奇，其中有四个重要方面：新鲜优质食材、香料的正确使用、正宗的希腊橄榄油，以及简单的烹饪方法。其中，希腊橄榄油最值得注意。质量上乘，有益于健康，几乎所有的希腊菜肴都有它的身影。

 

 

 

除了上述的四个点，在吃饭的时候希腊人还要配上红酒或者果酒，不过量要适中，每天喝不超过1杯。在食材上面蔬菜水果是绝对的主角，而且番茄更是基本每餐必备的蔬菜。因为番茄中含有番茄红素，番茄素即抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险。还能够抗癌，尤其对胃癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌等癌症有预防的效果。

 

 

 

地中海饮食中有一项食材是我们中国餐桌较为少见的，那就是香料。希腊人在获取香料时，通常就地取材，因为在山上和乡村里就能采摘到，如牛至、百里香、薄荷和迷迭香等。这些香料草本植物以独特味道、香味和疗效而著名。

 

 

 

因为毗邻海边，所以海鲜也是希腊人桌上非常常见的食物之一，其中最多见的就是沙丁鱼。因为地中海海域盛产沙丁鱼，沙丁鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度和血压，保持正常的心律。

 

 

 

这么看下来，一顿营养均衡又美味的地中海饮食，对于选材制作以及食用方式的要求都很高，虽然自己在家做一顿地中海风味餐也可以，但是在食材的新鲜程度和味道上必然会大打折扣。与其自己在家为了身体健康努力去学习如何制作地中海美食，不如带着全家一起移民希腊，在地中海的海风和温暖的阳光下享受一顿地地道道的地中海美食。