2018导游证考试《地方导游资格知识》：第三章 第七节

　　第七节 福建省基本概况

　　[地理与气候]

　　福建省位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西北与江西省接界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾岛相望。福建的地理特点是“依山傍海”，90%的陆地面积为山地丘陵地带，被称为“八山一水一分田”。福建以侵蚀海岸为主，岛屿众多且星罗棋布，共有岛屿l500多个，海坛岛现为

　　全省第一大岛。依山傍海的特点造就了福建丰富的旅游资源;除了东山岛、鼓浪屿、武夷山、泰宁、清源山、白水洋、太姥山等自然风光外，还有土楼、安平桥、三坊七巷等人文景观。福建简称“闽”。省会为福州市。

　　福建靠近北回归线，受季风环流和地形的影响，形成暖热湿润的亚热带海洋性季风气候，热量丰富，全省雨量充沛，光照充足，年平均气温17℃～21℃，平均降水量1400～2000毫米，是中国雨量最丰富的省份之一.气候条件优越，适宜人类聚居以及多种作物生长。

　　[区划与人口]

　　福建省现辖福州、厦门、莆田、泉州、漳州、龙岩、三明、南平、宁德9个地级市，28个市辖区，l3个县级市，44个县(含金门县)。

　　福建省面积约l2万平方千米，人口3579万。

　　[交通与资源]

　　福建省公路通车里程有99535千米。福建境内铁路由鹰厦线、外南线、峰福线、福马线、永嘉线、漳龙线等组成。福建海运自古发达，元时泉州为世界大商港之一。目前沿海港口码头泊位达50多个，已与上海、香港和世

　　界上60多个港口通航，有福州、厦门、泉州、东山、城澳、松下等对外海运口岸。其中厦门和高雄之间有定期货轮直航，内河航运则主要以闽江为

　　主。福建有5个机场，分别是厦门高崎机场、福州长乐机场、晋江机场、武夷山机场、龙岩连城机场。

　　福建的海洋资源极为丰富。海洋渔场总面积达l2.51万平方千米，占全国海洋渔场面积的4.5%;滩涂面积2068平方千米。有闽东、闽中、闽南、闽外和台湾浅滩5大渔场;海洋生物种类2000多种，其中经济鱼类200多种，贝、藻、鱼、虾种类数量居全国前列。福建已发现的矿产有60多种，其中有工业利用价值的21种，矿产地300多处。砂、花岗石、叶蜡石等探明储量居全国前列，饰面花岗石、高岭土、明矾石、玻璃用石英砂在全国占重要地位。盐业资源丰富，生产条件好，可以大规模利用的盐化工业品有氯化镁、澳素、石膏、钠镁盐、加碘盐等。台湾海峡石油、天然气也已显现较好的资源潜力，海峡西部3个成油凹陷油气前景也被看好，有望在厦澎凹陷、乌丘屿凹陷、澎北隆起建设油气田，勘测油气总量2.9亿吨。福建水系密布，河流众多，全省河流除交溪(赛江)发源于浙江，汀江流入广东外，其余都发源于境内，并在本省人海。闽江为全省最大河流。由于属山地性河流，河床比降较大，水力资源丰富，水力资源蕴藏量居华东地区首位。

　　[历史沿革]

　　福建，《禹贡》属扬州。在周朝为七闽地，春秋以后为闽越地。秦南平百越，置闽中郡。汉高祖五年(前202年)，承认驺无诸为闽越王于此。汉惠帝三年(前193年)，分闽越地，封驺摇为东海王。三国时属吴国，设建安郡。西晋太康三年(282年)，析建安郡为建安、晋安两郡。隋大业三年(607年)，把建安、晋安、南安三郡合并为一，称建安郡。唐朝，福建属江南道。唐景云二年(711年)，立闽州都督府。北宋时期，置福建路，行政区划为福、建、泉、漳、汀、南剑六州及邵武、兴化二军。元朝时期，置福建等处行中书省。明朝洪武元年(1368年)，福建全省八路改为福州、建宁、延平、邵武、兴化、泉州、漳州、汀州八府。洪武九年(1376年)，置福建

　　等处承宣布政使司。清代，福建区划继承明制，设福建布政使司。省下辖有福州、兴化、泉州、漳州、延平、建宁、邵武、汀州八府及福宁州。清顺治十三年(1656年)，郑成功改厦门为“思明州”。清康熙元年(1662年)，郑成功驱逐荷兰殖民者后，改台湾为东都，设承天府，置天兴、万年两县，又在澎湖设安抚司。郑经治理台湾时，把东都改名东宁，升天兴、万年两县为州。清康熙二十三年(1684年)，清廷统一台湾后增设台湾府，属福建统辖，下设三县一厅。辛亥革命后，历届中央政权均置福建省。新中国成立

　　后，福建省人民政府驻福州市，直辖福州、厦门2市，分设8个专区、67县。

　　[文化艺术]

　　柳永是第一位在中国文学发展史上取得卓著地位的闽中作家。在明代，猛烈抨击传统文学思想、具有强烈变革精神的文学家李贽，号卓吾，晋江人。他的思想具有极大的叛逆性和战斗性。他一生著述很多，诗文结为《李温陵集》20卷。清嘉庆、道光、咸丰三朝，闽中作家和诗人的成就超过顺治至乾隆，如梁章铂、林则徐、张际亮、林昌彝及魏秀仁，在全国文坛上名声甚重。近代福建作家在全国享有盛誉的有陈衍，著有《石遗室诗话》等。还有著名翻译家林纾，一生翻译了40余种世界名著。冰心，原名谢婉莹，福建长乐人，现代女作家、儿童文学家。她的作品主要以歌颂母爱和自然为内容，主要作品有诗集《繁星》和《春水》等。

　　福建最主要的五大剧种是：闽剧、莆仙戏、梨园戏、高甲戏、芗剧。闽剧俗称福州戏，流行于福州方言地区及宁德、建阳、三明等地;莆仙戏主要流行于莆田、仙游两县及邻县的兴化方言区;梨园戏流行于泉州等闽南方言区;高甲戏流行于闽南方言区，源于明代泉州地区民间街头装扮游行;芗剧也称“歌仔戏”流行于闽南漳州地区。福建地方戏保存了全国最多的南戏剧目和中原古剧，被称为“南戏遗响”和中原古剧的“活化石”。特别是莆仙戏、梨园戏在传统剧目、音乐曲牌、角色行当等方面都与南戏关系密切。梨园戏不仅保留了大量宋元南戏剧目，在音乐和演奏上也都保留了唐代古乐的结构特点和演奏遗风。

　　[民族与宗教]

　　福建省是少数民族散杂居省份。全省56个民族成分齐全。少数民族人口占全省总人口的2.16%。全省有19个民族乡(其中畲族乡18个、回族乡1个)、1个省级民族经济开发区(福安畲族经济开发区)和567个民族村。世居的少数民族有畲族、回族、满族、蒙古族等。其中畲族人口全国最多。福建省是全国回族发祥地之一，也是大陆高山族人口较多的省份之一。

　　福建省是多种宗教并存的省份，传统的五大宗教(佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教)在此地均有较悠久的传播历史和广泛的影响，全省佛教寺院和僧尼总数均居全国汉族地区前列。佛道教均于三国时传人，距今已有1700多年历史;伊斯兰教于唐初传人，距今有近1400年的历史;天主教和基督教新教分别于14世纪初和鸦片战争后传人。福建省宗教，特别是佛教同东南亚各国、日本及港澳台地区关系密切，许多名山古刹在海外有下院。伊斯兰教则因著名的泉州清净寺、先贤墓等国内罕见的史迹和海上丝绸之路独特的历史价值，在发展我国同伊斯兰世界的友好往来方面具有重要作用。

　　[旅游资源]

　　福建现有世界文化与自然双遗产武夷山、世界文化遗产福建土楼、世界自然遗产与世界地质公园泰宁，世界地质公园宁德白水洋等独具特色的旅游资源。有9个国家5A级旅游景区：鼓浪屿、武夷山、泰宁、土楼(永定•南靖)、屏南县(白水洋•鸳鸯溪)、清源山、太姥山、三坊七巷、古田;19 个国家级风景名胜区：武夷山、清源山、鼓浪屿一万石山、太姥山、桃源洞一鳞隐石林、金湖等;12个国家地质公园：漳州国家地质公园、大金湖国家地质公园、晋江深沪湾国家地质公园、福鼎太姥山国家地质公园、宁化天鹅洞群国家地质公园、屏南白水洋国家地质公园等;4座国家历史文化名城：福州、泉州、漳州、长汀。另外，福建还有8座中国优秀旅游城市、l6 个国家级自然保护区、29个国家森林公园、l37个全国重点文物保护单位。自然保护区、森林公园、风景名胜区的面积占全省土地面积的8%，形成了人与自然和谐共处的良好环境。福建文化旅游资源灿烂多元，悠久的历史孕育了闽南文化、客家文化、妈祖文化、闽越文化、朱子文化、海丝文化六大精品文化，以及茶文化等一批内涵深刻、特色鲜明的地域文化。福建宗教多元，佛教、道教、伊斯兰教等遗址广为分布，泉州有“世界宗教博物馆”之称，妈祖、陈靖姑、保生大帝、清水祖师等民间信仰在海峡两岸影响很大。闽剧、莆仙戏、梨园戏、高甲戏、芗剧等是福建五大地方剧种。此外还有20 多种民间小戏分布于全省各地。

　　[特产与美食]

　　福建特产品种繁多，有岩茶、铁观音、乌龙茶、文昌鱼、水仙、龙眼、建莲子、脱胎漆器、角梳、竹编、藤器等。寿山石雕是以福建寿山出产的叶蜡石为原料，经过精心雕刻而成的工艺品，为福建工艺品“三宝”(脱胎漆器、寿山石雕、软木画)之一。安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和、层峦叠嶂、林木繁多，终年云雾缭绕，适宜于茶树生长，经过历代茶农的辛勤劳动，选育种植了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都是全国知名良种，因此，安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。武夷岩茶产于福建“秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉，是中国乌龙茶中之极品，以大红袍享誉全球。

　　闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南金三角”地带的菜肴，和中国港澳台地区以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源。闽南菜注重调汤佐料，口味清淡，酸甜适宜，它的烹调技法多样，有蒸、煎、炒、熘、焖、炸、炖等。颇具地方特色的名菜有桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠、清蒸笋江鲈鱼、油火煽红鲟、橙汁加力鱼等。名优地方风味小吃有肉粽、面线糊、深沪鱼丸、扁食、石狮甜果等。福建丰富的土特产，为闽南菜提供了原材料上的保证，如浔浦蚝、笋江鲈鱼、新桥溪的沙蜊、浮桥溪的“喇毛”、金鸡桥溪的鳗生、延陵此瓜(丝瓜)、陈埭泥蛏、石湖红膏鲟、龙湖金边鳖、衙口花生、惠安地瓜、灵水菜脯、西滨美酒、永春糟菜、安溪茶叶、永春芦柑等。

　　[民俗风情]

　　福建的民俗风情与汉族大同小异，但也有自己的特色。福建人清明节为祖先扫墓、压纸、培土。扫墓完毕后，必须折松枝带回，插在家门口，向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。扫墓祭祖的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一样供品是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠稞”。菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成稞皮，以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的，造型比较简单，但是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意，扫墓后回家的路上，就成了很好的充饥点心。

　　唱着山歌诉真情。福建客家人和畲族人都喜欢唱山歌。客家山歌是我国著名的民歌之一，福建的客家人用客家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。客家山歌用客家人的口头语言演唱，包含客家人的语言特色，在民歌中一枝独秀。客家人由于所处环境大多是崇山峻岭，男女共同劳作，没有“男主外，女主内”的地位差别，民风淳朴，这些独特的背景和文化，也影响着客家山歌。

　　客家婚礼很有趣。比如龙岩的客家人办婚礼时，男方迎亲队到达女方家，新娘出门要站在一个画有八卦太极图的米筛中换上新鞋，客家民间称为“过米筛”，象征留下娘家的财气，到婆家去重立业。接着新娘要被背出家门，上车轿时新娘的兄弟用一碗水泼到车上，表示嫁出去的女儿泼出去的水。到达男家后，新娘要在手捧盛着柑橘吉祥圆盘的伴娘牵引下跨过火红的木炭炉，表示“火红兴旺”，进入厅堂拜堂后即入洞房，婚宴开始。

　　福建人泡茶饮茶有讲究。泡茶的程序非常讲究，所费的时间多于喝茶。茶具一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，rill“小掌”。配套的茶杯就更小了，用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和泡茶之前，都要将茶杯置于茶洗中，用煮沸的开水冲烫，此为茶洗的功能之一。斟茶更讲究功夫，必须用一个手指按住茶壶盖，将壶翻转90。，壶嘴直冲下，迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去。开始叫“关公巡城”，每一个杯子都要巡到，最后叫“韩信点兵”，最后的几滴最是甘美，也是每一个杯子都必须点到，这样斟出的茶，每一杯色泽浓淡均匀，味道不相上下。