- 讲师:刘萍萍 / 谢楠
- 课时:160h
- 价格 4580 元
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想起我第一次炒菜的事,真是好笑。
那天下午,我放学回到家里,一看爸爸妈妈还没下班,心想:爸爸妈妈每天为我做饭很辛苦,今天趁他们不在家,我何不自己炒盘菜让他们尝尝,让他们高兴呢?
于是,我走进厨房,看到篮子里有些形如花枝、浑身晶莹剔透的菜--听爸爸说过,好像叫做石花菜。我先把石花菜洗干净,然后打开液化灶开关,站在小凳子上开始炒菜。炒着炒着,那些石花菜竟然像许多虫子一样自己蠕动起来并开始熔化,颜色也渐渐地变黄。我盖上锅盖,心里美滋滋地想:这石花菜一定又香又脆,瞧我多能干,他们回来准夸我。想着想着,忽然闻到一种非常难闻的气味。我急忙掀开锅盖一看,原来石花菜已炒成了一锅稠糊糊。我一尝--妈呀!这石花菜怎么又苦又涩又酸?我傻愣愣地看着这锅确切地说应该叫做"饼"的菜。这时,爸爸回来了,我低下头不好意思地把炒石花菜的事讲了一遍,爸爸忍不住哈哈大笑起来,说:"傻孩子,石花菜本来就是作凉拌生吃的,放在锅里加热,它就要发生物理变化和化学变化,不光形体上要熔化成稠流体,而且味道也变了--不过不要紧,以后记住就是了。"
我拍拍脑门--哦,原来炒菜也有学问呢!
责编:赵紫雯
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