- 讲师:刘萍萍 / 谢楠
- 课时:160h
- 价格 4580 元
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【背景链接】
卖肉夹馍、卖菜、卖米粉,这些本都是小商小贩的生意,最近却吸引了名校学子、名企员工等高学历人才加入:薪酬优厚的IT人卖起了肉夹馍,自号"西少爷";社会学专业毕业生辞职做起了"青年菜君";法学硕士离开写字楼转而卖米粉,创办了"伏牛堂"……当前,一些高学历人才摆路边摊引起了社会上的议论,提出"这会不会是人才的浪费"的质疑。
【深度解析】
[热点透视]
"西少爷肉夹馍"并不是简单的路边摊,而是将自己定位为一家互联网公司,像手机系统不断更新一样,不断"迭代"自己的产品,研究开发新的口味。同时研究给外卖车置入定位设备,让送餐更可控。"西少爷"体现了互联网的迭代思维。
"青年菜君"也不是一般菜市场的卖菜小哥,而是立志做上班族的帮厨助手。其商业模式是顾客网上下单,次日在地铁口或社区的店面自提半成品净菜,不仅为顾客免去清洗、改刀、搭配菜谱等环节,还把菜送到离顾客最近的地方,让"商品找人"。"菜君"从产品向外扩展物流和服务,运用互联网的"痛点思维"解决生鲜电商配送和损耗的问题。
"伏牛堂米粉"也并不是普通的路边米粉店,前段时间他们做的"霸蛮"系列文化衫就是湖南文化衍生品,还有为青年顾客发起的和动画片《魁拔》的合作。他的老板说"伏牛堂"可以是一家服装店或是一家自媒体。这主要体现了互联网的跨界思维。
综上各类高学历人才路边摆摊的事件,给我们带来的启示是移动互联网让这些新的需求可以被发现、被聚集、被满足。当服务业转型升级遇上了移动互联网,新服务、新体验就被催生出来了。互联网颠覆传统产业已不鲜见,这一回是餐饮业。"菜君""伏牛堂""西少爷"等都非常注重用户体验,满足了目标用户的特定需求;都致力于标准化和流程化;都运用互联网思维,创新了商业模式;都借助互联网,突破了传统实体店的辐射半径,创造了新的连接,打开了更大的想象空间。
[正确看待高学历人才路边摆摊]
高学历人才开"路边摊"之所以成为新闻,并被人们津津乐道是源于其少见。在人们的固有思维模式中,高学历人才应该和公务员、外企白领等这种具有光鲜的职业形象和单位联系在一起。而当高学历和"路边摊"联系在一起时就会有人发问,读那么年书,学那么多知识,开个"路边摊"岂不是严重浪费吗?事实上,这不仅不会造成人才浪费,反而对社会具有良好的范本价值。
第一,新思维与路边摊的结合,要有正确的认知和理念。事实上,以小商小贩为代表的服务行业,蕴藏的潜力远未被挖掘,而高学历人才中的佼佼者,往往代表着学历的积淀与经历的积累,尤其是创新性的思维方式和举措,带来的也许不仅是一家店的,也许是一个行业的新突破。
责编:刘博
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