2019年湖南医疗招聘-预防医学——胖到底是营养过剩还是营养不良？

来源：长理培训发布时间：2019-05-25 15:54:10

一.营养性疾病

营养性疾病是指因营养素供给不足、过多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。营养性疾病(nutritional diseases)具有明显的营养状况不正常特征的疾病。营养状况不正常可由不平衡膳食引起，也与遗传、体质及其他疾病或代谢功能异常等有关。

二.营养不良性疾病的分类

体营养状况不正常临床上甚为常见，有营养过剩(过营养)和营养不良两种类型。

(一)过营养性疾病：是由于摄取过多食物或某种营养素、机体对营养的需要减少或发生某种代谢失调等原因引起，因而有时也称之为代谢病。是一种具有明显的营养状况不正常特征的疾病，营养状况不正常可由不平衡膳食引起，也与遗传、体质及其他疾病或代谢功能异常等有关。

(二)营养不良

营养不良是由于饮食不当或不足，对营养的吸收能力或新陈代谢能力不够所引起的。营养不良也可能发生在当对基本营养需求增加的时候，例如应激、感染、受伤或疾病期间。蛋白质——热能营养不良临床表现可分为营养消瘦症和恶性营养不良。

1.营养消瘦症：也称为Marasmus，原意为“消瘦”。在婴幼儿中常见，患儿体重降低，常低于同龄儿60%，皮下脂肪减少或消失，肌肉萎缩，但不浮肿，容易因感染其他疾病而死亡。

2.恶性营养不良：称为Kwashiorkor，常见于儿童，多为长期蛋白质供给不足，热能供给基本足够，其临床表现为浮肿，体重降低、肝脏肿大、毛发无华、腹泻等，又称水肿型营养不良。

(三)肥胖的原因

综合以上两点可以得出：肥胖，说的是七大营养物质中的能量(脂肪，蛋白质，碳水化合物)摄入过多，而除能量之外的其他营养物质(比矿物质，维生素，膳食纤维等)未必就摄入充足，因为肥胖者往往摄入过多高热量高脂食物，却又排斥蔬菜水果蛋白质等有益身体的食物，再加上体育锻炼不足，很多肥胖人群由于不良饮食习惯因而营养不均衡问题非常严重，就造成“营养不良”的发生。确切的说，肥胖其实是“能量”过剩的营养不良人群，而非单纯的“营养”过剩所能准确描述的!

(四)肥胖的预防

为了避免营养不良，胖子们应该：

一方面，均衡地摄入营养。胖子们不能偏食，否则机体的健康就难以保证。应该适量、均衡地食用各种谷物、水果、多种蔬菜和豆、奶、肉等。值得注意的是，有些胖子为了减肥而选择纯素食，或者只吃水果，这种做法也不正确。

另一方面，坚持运动，有氧运动能让心率稳定持续在一个较高水平，从而可以增加运动过程中的能量消耗;力量或抗阻力训练则可以增加肌肉质量，从而提高基础代谢率。所以胖子们应该在自己身体承受能力的限度内，尽可能多地坚持进行多样的运动。

责编：ylm

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