2019公卫执业医师考试备考考点资料:食用氢化油及其制品卫生管理办法

　　第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）卜加强对食用氢化油及其制品的卫生监督管理，制定本办法。
　　第二条 本办法管理范围系指食用油脂经氢化、精炼而成的氢化油及其加工制品：起酥油、代可可脂和人造奶油等。
　　第三条 生产车间应远离污染源，车间内有相应的更衣、防蝇、防尘和清洗、消毒等卫生设施。应不断改进加工工艺，采取管道化生产。生产加工过程中所用的工具、容器及各种设备应符合相应的卫生要求，在使用前进行清洗消毒，并保持清洁卫生。