2019执业药师考试西药学备考考点资料:含有毒性物质的食物急性中毒

 　(一)含亚硝酸盐食物中毒

　　中毒症状

　　⑴ 中毒者可在饭后1～3小时发病，出现中枢神经系统和消化系统症状。

　　⑵ 实验室检查 血液呈紫蓝色，化验显示血中高铁血红蛋白量明显高于正常。

　　中毒解救：

　　⑴ 及时洗胃、导泻、吸氧。

　　⑵ 静注1%亚甲蓝、维生素C和葡萄糖注射液。

　　(三) 瘦肉精中毒

　　中毒症状：面部、眼睑、四肢骨骼肌震颤等。

　　中毒解救：

　　⑴ 轻度中毒 停止饮食，平卧、多饮水，静卧1.5小时后可好转。

　　⑵ 重度中毒 催吐、洗胃、导泻;检测血钾，及时补钾;口服或静滴β受体阻断剂。