学校食堂管理制度（七）

　　xx学校食品留样制度

　　1、食品留样由专人负责。

　　2、每一天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样24小时。

　　3、每种菜肴留样量为50克以上。

　　4、留样负责人员做好每一天的留样记录，一次检查不留样罚5元。