2019年中国航空公司考试招聘基础知识点（265）

 清明前后是踏青出游的好时节，北京各公园陆续迎来大批游客，其中一些人的目的是挖野菜。早春时节，很多植物还没有露头，耐寒的二月兰成了主要采挖对象。例如，在奥林匹克森林公园和东坝郊野公园，大片的二月兰就被"掐尖儿"，所剩无几。

春天来了，无论是田野里的马齿苋、苦菜、荠菜、马兰头、蒲公英，还是枝头的香椿、杨树叶、桑树叶，以及怒放的花朵，如槐花、桂花、木槿花、金银花等，都吸引着人们欣赏，又诱使一些人采摘并带回家尝鲜。

根据药食同源的理论，一些野菜还有治病防病的功能。如马齿苋叶片肥厚，有清热解毒和保持血糖稳定的作用，蛋炒马齿苋就是相当不错的一道家常菜，而且素炒马齿苋如今也成为饭店中的一道抢手菜，尤其受到成天沉浸于油腻饮食的人和三高(高血脂、高血压、高血糖)的人欢迎。

然而，采摘和尝鲜野菜也有自由与不自由。野菜自由并非"车厘子自由"，也非由"车厘子自由"传染而来的"香椿自由"之义，因为，野菜自由完全与经济状况不搭，而是春天来了，踏青、郊游并感受春天，也是认识自然、博物致知和改善口味的自由，并给健康饮食一个契机。

现代生活和城市化，尤其是大都市，让人们亲近野菜已经不太自由了。城市公园中的所有花草都是每一位城市人的，因此，正如公园的花朵不能采摘一样，公园里的野菜树枝也不能采摘，它是城市春天的标志和重要组成部分，缺了它们，春天也就残缺了。

即便城市中的大街小巷、空地，以及屋前屋后的野草野菜野花，想要亲近和欣赏它们是可以的，但是要把它们采摘回家尝鲜，也是不自由的。因为都市空气污染比乡村严重多了，仅仅是汽油燃烧排放和雾霾中的有害物质，如固体悬浮微粒、多环芳烃、铅等重金属的残留，就让这些野菜变得对人不友好和不安全。