2019天津国家电网人力资源招聘考试面试备考题（三十八）

 幼儿是祖国的未来，一直备受社会关注，幼儿园的食品安全问题，更是一直牵动着人们的心。近日来，幼儿园食品安全问题频发，给儿童幼小的生命和健康带来严重的危害，在幼儿园食品安全缺失的背后，是标准失守、管理失心、审查失效、监管失灵等一系列行业软肋。

从毒奶粉到地沟油，从地沟油到毒胶囊，虽然国家已经出台了相关的法律、投入了更多的人力、物力来大力整治食品安全问题，但是仍然有部分经营者铤而走险，甚至把魔爪伸向了幼儿园，我觉得，这种事件的频发，第一，是幼儿园的管理者已经丧失了道德底线，把金钱看得比人命还重，一些幼儿园的负责人为了盈利压低成本，会把采购、伙食等涉及财物的环节牢牢控制在自己手里，常常为了节省成本而购买不合格的低价原料，而公办幼儿园伙食费按规定全部用于幼儿伙食，不得挪用，并且接受教育、审计、财政等多个部门监管。相比公办幼儿园的公益性，民办幼儿园的各项经费均自行调配，灵活性大，呈现出类似商业餐馆式的经营，但是这些差异，并不是少数民办幼儿园食品安全出现漏洞的借口，家长付出高学费，民办幼儿园完全有条件为孩子提供合格、安全的食品。第二，幼儿园管理缺失，缺乏对厨师的培训、督导，导致厨师操作不规范，一人"身兼数职"， 按照规定，幼儿园厨房的正规操作流程是将食材采购、接收贮存、加工制作这三个环节完全分开，实行"专人定点"采购，采购来的食材也由专人储存看管，厨房大厨只负责定量、配菜和加工制作，但在一些幼儿园，往往一个厨师"身兼数职"，从采购到加工均由一人来完成。多一个环节就多一份监督，"三合一"虽然节约了人员成本，但大大增加了安全隐患。第三，食药监部门的管理处于监督盲区，一方面，民办园的园长就是"老大"，即使下面员工发现食材有问题，如何处理也是由园长决定，因此，幼儿园的食品管理处于内部监督的盲区;另一方面，虽然监管部门每年会对成立满一年的幼儿园进行三个等级的评定，但是面对频率并不高的检查，"装样子""捂盖子"是一些幼儿园的惯用方法，很容易逃避外部监管。