- 讲师:刘萍萍 / 谢楠
- 课时:160h
- 价格 4580 元
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1.牛油果果核中,含有130多种化合物,其中包括对身体有益的水溶性膳食纤维、二十二醇、月桂酸,以及在果肉中不存在或较少存在的Avocatin B化合物和抗癌微粒二十七烷等。但进食多于某个份量的牛油果核,是有毒的。这种毒性来自于一种不饱和酯类,叫做Persin,它是天然的毒素,存在于果核与种子中。牛油果核中还含有高浓度的鞣制、胰蛋白酶抑制剂、多酚类化合物,都会作为抗营养因子,减少身体矿物质及维生素的吸收。综上所述,牛油果还是吃果肉就好了,牛油果核不要轻易尝试了,直接丢弃比较好。
以下哪项如果为真,最能削弱上述观点的是
A.只要牛油果核总的进食量低于250mg/kg,则牛油果核中含有的毒性物质对人体都是属于安全范围的,对于人体来说这种微量成分不会对健康构成威胁
B.牛油果核中含有的水溶性膳食纤维在四季豆、纳豆、荞麦面、牛蒡、秋葵中含量都不低,其实一般只要饮食均衡摄取,是不必担心这个问题的
C.从牛油果核中精粹提取的Avocatin B化合物能够有效对抗急性髓性白血病(AML),并且不会像传统治疗方式那样对患者生活产生负面效果
D.人正确的保健方式还是多运动、改善饮食习惯,建立正确的营养摄取观,不能随便听信偏方
【答案】A。解析:根据问法判断本题为削弱型题目。题目中根据牛油果核虽然有一些营养物质对人体有益,但是进食过量会中毒从而危害人体健康,得出观点:牛油果不要吃果核。A选项只要进食不超过规定的分量,就不会产生危害,还是可以吃牛油果核的,能够削弱;B选项牛油果核中的营养物质可以通过其他渠道获得,确实没有必要再吃果核了,加强题干。C选项针对的是牛油果核提取物,并不是牛油果核本身。而且就算牛油果核的营养成分有很大的功效,但它有毒还是不能吃的,不能削弱。D是无关选项,谈正确的保健方式,与题干吃牛油果核无关。故选A。
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