2020年河北国家电网招聘基础知识（797）

一、维生素A

维生素A性状是脂溶性维生素。什么是脂溶性呢，其实就是融于油。所以，像动物肝脏、绿色蔬菜这些食物呢，最好是炒着吃，更容易吸收维生素A。如果缺乏维生素A，非常容易得夜盲症，在昏暗的灯光下看不清事物，行动困难。其实维生素A有维持视觉、促进生长发育、维持上皮结构完整与健全的功能，所以缺乏才会出现类似症状。记得小时候奶奶说过，吃肝明目，现在才明白原来就是肝脏富含维生素A，维生素A对眼睛有好处，因此才会有吃肝明目的说法。

二、维生素B2

为什么是B2呢，其实维生素B是一个大的家族，B1，B2，B6等等。在生活中，我们可能更了解B2，因为现代人经常会得一种病，叫做口腔溃疡，那么口腔溃疡和维生素B2之间存在什么联系呢?维生素B2也叫核黄素，所以大家回想一下，药店买到的维生素B2都是黄色的。维生素B2能够维持人体的正常新陈代谢，以及神经系统的正常生理功能，代谢压力。现代人生活压力大，代谢大量的维生素B2，按照土话就是经常“上火”，上火就会尿液发黄，其实都是代谢了核黄素维生素B2的颜色。但是前面又说过，B2能够维持人体正常代谢，所以“上火”消耗的B2就没办法维持代谢了，因此口腔溃疡就会让我们吃饭的时候痛不欲生。所以我们平时要多吃一些肝脏、牛奶、鸡蛋、 豆类、蔬菜，补充维生素B2，必要的时候也可以去药店买一些维生素补充剂，让口腔溃疡快点好起来。