教科版四年级下册科学《我们身体从食物中获得什么》教学设计

来源：长理培训发布时间：2017-08-23 16:57:59

教科版四年级下册科学《我们身体从食物中获得什么》教学设计

教学目标：
1、能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。
2、能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
教学重点：知道食物有哪些营养成分。
教学难点：能找出食物中的营养成分。
教学准备：
1、事先让学生查找食物营养成分的相关资料，带到课堂上进行汇报。
2、让学生带一些食物。
3、准备作业纸。
4、碘酒、小刀、白纸、蜡烛、火柴。
教学过程：
一、引入：
食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养成分主要有哪些呢？
二、探究过程：
1、食物有哪些营养成分
按组进行汇报交流
（1）蛋白质组：
• 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；
• 含有丰富蛋白质的食物例举；
（2）糖类组：
• 就是白糖吗？
• 淀粉也是糖类；
• 变成热量、力气的食物；
（3）脂肪组：
• 你认为脂肪是什么？
• 哪些食物中含有脂肪？
（4）维生素组：
• 你知道哪些维生素？
• 调节身体机能的作用；
• 看图说说哪些食物有较多的维生素？
（5）矿物质组：
• 矿物质是什么？
• 缺钙会得软骨病；
• 含有矿物质的食物。
小组活动：将带来的食物进行分类（作业纸）
含有丰富蛋白质的食物
含有丰富糖类的食物
含有丰富脂肪的食物
含有丰富维生素的食物
含有丰富矿物质的食物
2、找出食物中的营养成分
（1）过渡：刚才我们通过交流对食物的营养成分有了一定的了解，当然，我们还可以通过实验的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了。
（2）找找糖类。
• 复习：检验食物中是否含有糖类，我们可以采取什么办法？（滴碘酒）
• 滴碘酒该怎么做呢？（一小片食物，几小滴，用滴管要稍离开食物）
• 学生操作；汇报。
（3）找找脂肪。
• 尝一粒花生米和一粒蚕豆，说说有什么不同？
• 想想可以用什么办法检验脂肪？（在纸上捻一下，看看有没有留下油迹。）
• 学生操作；汇报。
（4）找找蛋白质。
• 你有办法吗？（可以看看标签）
• 学生看食物包装袋上的标签，找找不同食物的蛋白质含量。
• 用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。这是蛋白质燃烧时产生的。
• 烧一块瘦肉，继续检验。
三、小结
1、说说食物中的营养成分。
2、继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。