其它题库12022-03-20

食品工厂中，常用采用()、()、()、()、()等装置和机械对固体物料进行输送。

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食品挤压加工技术

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螺旋菌的大小表示方式中，其长度是其两端空间距离，而不是实际长度。()

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工业用高压均质机()。

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目前，应用最广泛的烧毛设备是()

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过滤介质是过滤机的重要组成部分。工业上常用的过滤介质有：①()介质，如();②()介质，如();③()介质，如()等。

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如果需要，可在流体食品无菌处理系统中串联()。

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盘击式粉碎机的筛网对转子的包角()。

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离心沉降(分离沉降) 名词解释

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为什么要对食品加工设备进行分类?食品加工机械设备如何分类?

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印花时需要印花衬布的印花设备是()

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高压均质机受温度和压力的影响因素(作用)原理。

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冷冻干燥机，一般由()、()、()、()、()、()等部分构成。按操作的连续性，可以分为()、()和()三种形式。

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斗式提升机按输送的方向有()式和()式两种，料斗的形式有()、()和()三种。斗式提升机一般在()装料。

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中间体是原核细胞唯一的细胞器。()中间体是原核细胞唯一的细胞器。()

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荚膜的化学成分主要是蛋白质，对细菌有机械保护作用。()

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F＋菌株与F－菌株结合后的结果都是F＋菌株。()

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全自动洗瓶机的清洗过程一般要经过()、()、()、()、()、()等清洗步骤。为了去除瓶内黏附性物，可以采用()或()清洗方式。

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罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()式和()式两类;按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。

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微生物的碳源物质既提供碳素营养，又提供微生物代谢能量。()

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严禁在馒头、包子等小麦粉及其制品中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵(含铝添加剂)。()

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科学饮食的习惯、健康饮食观念(如保证食物多样、多吃果蔬、控制脂肪等)。()

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食醋可以帮助膳食钙的吸收。()

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餐饮服务从业人员上岗时不得涂抹指甲油。()

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正常肉的颜色是鲜红色，注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅。()

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