营养教育的特点是（　　）。

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• 1已成年男性，身高180cm，体重75kg，其身体质量指数为（　　）。

  • A.19.8

  • B.22.2

  • C.23.1

  • D.24.7

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• 2鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（　　）表示鱼体开始腐败。

  • A.30%

  • B.40%

  • C.50%

  • D.60%

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• 3蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（　　）。

  • A.牛奶

  • B.酸奶

  • C.奶粉

  • D.乳饮料

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• 4下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（　　）。

  • A.维生素A

  • B.维生素D

  • C.维生素B6

  • D.维生素B12

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• 5超重和肥胖者应选用食物的INQ（　　）。

  • A.>1

  • B.<1

  • C.=1

  • D.=0

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• 6人体每天约有多少蛋白质被更新（　　）。

  • A.90A

  • B.26%

  • C.3%

  • D.36%

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• 7亚硝酸盐中毒时，常用下列哪种解毒剂（　　）。

  • A.阿托品

  • B.巯基解毒剂

  • C.美蓝

  • D.抗菌素

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• 8儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

  • A.蛋白质和热能

  • B.钙和维生素D

  • C.锌

  • D.维生素A

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• 911岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal／100g，则薯片属于（　　）食物

  • A.高能量食物

  • B.低能量食物

  • C.中等能量食物

  • D.极低能量食物

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• 10影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（　　）。

  • A.磷酸

  • B.淀粉

  • C.果糖

  • D.植酸

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