- 讲师:刘萍萍 / 谢楠
- 课时:160h
- 价格 4580 元
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原料中含有脂肪过多,发酵时会使酒醅生酸过多,并能使酒有异味。()
GB/T10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法最后换算成25℃的酒精度。()
黄酒按其总糖含量分为干黄酒、()、()和()。
A.13世纪
B.14世纪
C.15世纪
D.20世纪
小曲按添加中草药与否可分为()和()
酒花(名词解释)
与酿酒有关的微生物有()、()、()
为了节省滴定时间,滴定速度越快越好,只要控制好不过量,可以使液体连成一条直线进行滴定。()
浓香型酒的新标准号是(),高度酒酒精度上限是()vol;低度酒下限是()vol。
存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类:一是细菌,二是(),三是()。
配制挥发性试剂,应在通风柜中进行。()
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