【单选题】针对我国的特点，强化维生素A的载体食物最好为( )

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• 1【单选题】目前认为强化铁剂较好的载体为( )

  　　A 盐

  　　B 面

  　　C 油

  　　D 乳

  　　E 酱油

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• 2【单选题】下列哪种视频蛋白质及脂肪含量最少，膳食纤维、无机盐及维生素C含量丰富()

  　　A 谷类

  　　B 大豆

  　　C 蔬菜类

  　　D 蛋类

  　　E奶类

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• 3【单选题】下列食物中蛋白质的含量最高的是( )

  　　A 谷类

  　　B 大豆

  　　C 肉类

  　　D 蛋类

  　　E 奶类

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• 4【单选题】我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是( )

  　　A 粮谷类

  　　B 蔬菜类

  　　C 肉类

  　　D 蛋类

  　　E 豆类及其制品

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• 5【单选题】蛋白质的能量系数为()

  　　A. 16.74KJ 

  　　B.36.7KJ 

  　　C. 4.0KJ 

  　　D. 9.0KJ 

  　　E.20KJ 

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• 6【单选题】衡量能量营养状态的常用指标是( )

  　　A 体重

  　　B 基础代谢

  　　C 体质指数

  　　D PAL 

  　　E 能量消耗

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• 7【单选题】目前我国居民膳食能量主要来源于( )

  　　A 碳水化合物

  　　B 蛋白质

  　　C 脂肪

  　　D 维生素

  　　E 无机盐

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• 8【单选题】含必需脂肪酸较多的脂肪是( )

  　　A奶油

  　　B 花生油

  　　C 猪油

  　　D 牛油

  　　E 羊油

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• 9【单选题】各种蛋白质中含量比较稳定的元素是( )

  　　A.碳

  　　B.氢

  　　C 氧

  　　D 氮

  　　E 硫

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• 10【单选题】蛋白质生物学价值最高的食物是( )

  　　A.猪肉

  　　B.牛肉

  　　C.羊肉

  　　D.鸡肉

  　　E鸡蛋

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