【单选题】 大豆含蛋白质(  )。 

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• 1【单选题】 限制氨基酸的存在，使机体(   )。 

  　　A.蛋白质的吸收受到限制    B.蛋白质提供热能受到限制 

  　　C.蛋白质的消化受到限制    D.蛋白质分解代谢受到限制     E.合成组织蛋白质受到限制 

   

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• 2【单选题】 孕妇叶酸摄入量不足与新生儿何种病症有关( )。   

  　　A.低出生体重                B.神经管畸形      C.低钙血症                  

  　　D.手足抽搐                   E. 软骨病 

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• 3【单选题】 婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加(  )。    

  　　A.1～2个月                 B.2～3个月         C.4～5个月                 

  　　D. 8～9个月                E. 10～11个月 

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• 4【单选题】 下列哪项为软食适用的对象(   )。              

  　　A. 高热病人                 B. 腹泻病人         C. 幼儿                     

  　　D. 手术期病人               E. 特殊感染的病人 

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• 5【单选题】 隐血试验膳食适用对象有(  )。 

  　　A. 疑有消化道溃疡出血患者    B. 胆结石患者     C. 甲状腺功能检查者         

  　　D. 糖耐量异常患者            E. 疑有肠道肿瘤者 

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• 6【单选题】低嘌呤饮食主要应用于(  )。 

  　　A.肾功能衰竭                B.肝功能衰竭          C.痛风                      

  　　D.胆结石                    E.风湿性关节炎

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• 7【多选题】有关婴幼儿喂养，正确的是  

  　　A 4个月～6个月开始添加辅助食品      B 人工喂养可直接用鲜奶  

  　　C 新生儿2周～4周起，应添加鱼肝油    D添加含铁丰富的食物  E 应提倡母乳喂养 

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• 8【单选题】当甘蔗剖面呈黑色时，甘蔗有酸霉味及酒糟味，表明甘蔗已霉变，这种甘蔗：    

  　　A.能食，不会中毒，不会死亡    

  　　B.不能食，不会中毒，不会死亡    

  　　C.不能食，会中毒，不会死亡    

  　　D.不能食，会中毒，会死亡    

  　　E.能食，不会中毒 

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• 9【单选题】水俣病由以下哪种化合物污染环境引起 

  　　A.甲基汞 

  　　B.镉 

  　　C.铅 

  　　D.砷 

  　　E.亚硝胺 

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• 10【单选题】骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起

  　　A.甲基汞 

  　　B.镉 

  　　C.铅 

  　　D.砷 

  　　E.亚硝胺 

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