[单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有()。

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• 1[单选题]食品强化的要求是()，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
   

   
  　　A有明确的针对性

  　　B接受强化食品的人数多

  　　C保证食品卫生

  　　D强化食品营养价值高

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• 2[单选题]新生儿缺碘可引起()。

  　　A脚气病

  　　B癞皮病

  　　C“三D”症

  　　D呆小症

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• 3[单选题]以下哪种情况属于食物中毒()。

   
  　　A吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

  　　B含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

  　　C吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

  　　D吃含镉食品引起的慢性肝癌

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• 4[单选题]用感观鉴别食品的优劣是指()。

  　　A通过眼看、鼻闻、嘴尝鉴别

  　　B通过化验

  　　C通过看商标

  　　D听别人说

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• 5[单选题]下列说法不准确的是()。

  　　A膳食类型对运动时碳水化合物和脂肪利用的多少有重要影响

  　　B连续数天食用高脂肪、低碳水化合物膳食后，运动时优先利用的能源是脂肪

  　　C连续数天食用高碳水化合物、低脂肪膳食后，运动时优先利用的能源是碳水化合物

  　　D连续数天食用高碳水化合物、低脂肪膳食后，运动耐力低于食用普通混合膳食者

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• 6[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。

   

  　　A锌

  　　B铬

  　　C硒

  　　D钙

  
  

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• 7[单选题]下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育?()。

  　　AB族维生素

  　　B维生素A

  　　C维生素D

  　　D维生素C

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• 8[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为()。

  　　A四季豆中毒

  　　B河豚毒素中毒

  　　C赤霉病麦中毒

  　　D葡萄球菌肠毒素中毒

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• 9[单选题]甲状腺素中以何者活性最大?()。

  　　AT1

  　　BT2

  　　CT3

  　　DT4

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• 10[判断题]职业道德行为受外部条件的影响和制约。()。

  　　对

  　　错

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