[.单选题]鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是()。

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• 1[.单选题]预防四季豆中毒的措施为()。

  　　A.烹调前用水浸泡并洗净

  　　B.烹调时要烧熟煮透

  　　C.熟食要冷藏

  　　D.烹调时加醋

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• 2[.单选题]引起组胺中毒的鱼类是()。

  　　A.红肉鱼

  　　B.青皮红肉鱼

  　　C.河豚鱼

  　　D.内陆湖泊鱼

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• 3[.单选题]河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。

  　　A.血液

  　　B.肝脏

  　　C.卵巢

  　　D.肾脏

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• 4[.单选题]夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是()。

  　　A.沙|、|菌属

  　　B.副溶血性弧菌

  　　C.肉毒梭菌

  　　D.葡萄球菌

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• 5[.单选题]引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为()。

  　　A.鱼制品

  　　B.肉制品

  　　C.肉毒梭菌产生的外毒素

  　　D.肉毒梭菌产生的内毒素

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• 6[.单选题]动植物中毒不包括()。

  　　A.河豚鱼中毒

  　　B.鱼类引起组胺中毒

  　　C.毒蘑菇中毒

  　　D.砷化物中毒

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• 7[.单选题]细菌性食物中毒不包括()。

  　　A.毒蕈中毒

  　　B.变色杆菌食物中毒

  　　C.葡萄菌中毒

  　　D.沙门菌中毒

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• 8[.单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为()。

  　　A.很多人同时发病

  　　B.潜伏期短

  　　C.急性胃肠道症状为主

  　　D.患者曾进食同一批某种食物

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• 9[.单选题]食物中毒是指()。

  　　A.因暴饮暴食引起的急性肠胃炎

  　　B.正常人在正常情况下，经口摄人正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性 急性或亚急性疾病

  　　C.经食物传播的各种疾病

  　　D.有毒食物引起的急慢性中毒

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• 10[.单选题]确定人体超重的BMI的值的下限为()。

  　　A.23

  　　B.24

  　　C.25

  　　D.28

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