[.单选题]评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是()。

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• 1[.单选题]人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内()。

  　　A.糖醛酸途径活性太低

  　　B.缺乏UDPG脱氢酶

  　　C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶

  　　D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

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• 2[.单选题]出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的()。

  　　A.维生素A

  　　B.维生素D

  　　C.维生素B1

  　　D.维生素B2

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• 3[单选题]食品冷藏的温度一般在()。

  　　A0～5℃之间

  　　B0～10℃之间

  　　C0～15℃之间

  　　D5～10℃之间

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• 4[单选题]下列食物中，不属于纯能量的物质是()。

  　　A猪油

  　　B大豆油

  　　C淀粉

  　　D米饭

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• 5[单选题]病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品()。

  　　A都不能吃

  　　B如果看起来较新鲜就能吃

  　　C煮的时间长一些再吃

  　　D烤熟后可以吃

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• 6[单选题]为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过()克，包括酱油、咸菜中的盐。

  　　A3

  　　B4

  　　C5

  　　D6

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• 7[单选题]不健康的减肥方法包括下面的()。

  　　A多吃水果蔬菜

  　　B少吃高糖、高脂肪膳食

  　　C吃减肥药

  　　D经常进行体育锻炼

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• 8[单选题]下列哪一种疾病属于食物中毒?()。

  　　A食物过敏

  　　B在电池厂周围居住多年，发生铅中毒

  　　C慢性汞中毒

  　　D吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

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• 9[单选题]在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高?()。

  　　AB族维生素

  　　B维生素A

  　　C维生素D

  　　D维生素C

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• 10[单选题]下列哪一项符合家庭健康饮食环境的要求?()。

  　　A炒菜清淡少盐

  　　B经常做油炸食品

  　　C一天中只有一餐配有蔬菜

  　　D用大碗盛饭

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