《中国居民膳食指南》对般人群膳食捐南包括[多选题]

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• 1常见致癌因素不包括()
   A 黄曲毒素是黄曲菌和寄生曲菌的代谢产物
  B 油炸、烟熏和烧烤食物
  C 腌制火腿、咸肉等食品时，加入亚硝酸钠做为着色剂
  D 亚硝酸盐在胃内可在胃酸和细菌的作用下形成亚硝胺
  E 十字花科蔬菜如菜花、卷心菜、西兰花等以及葱蒜类蔬菜
   
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• 2谷类食物不包括()
  A 稻米、小麦、小米、玉米
  B 含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
  C 主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维。
  D 人体必需的赖氨酸含量较低，
  E 维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
   
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• 3维生素A缺乏时，眼部发生的损害最严重的是()
  A 干眼症
  B 毕脱氏斑
  C 夜盲症
  D 结膜干燥
  E 角膜干燥
   
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• 4多糖为带有10个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖()
  
  A 葡萄糖、果糖、半乳糖
  B 蔗糖、乳糖、麦芽糖
  C 木糖醇、麦芽糖醇)
  D 大豆低聚糖、低聚果糖等。
  E 纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物
  
   
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• 51型糖尿病 区别于2型糖尿病的主要点是()
  
  A.1型糖尿病患者分泌腕岛素的功能和水平不同
  B.血糖水平不同
  C.膜岛素敏感性不同
  D.尿糖水平不同
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• 6下列哪些危险因素是不可预防的()
  
  A.高血压
  B.糖尿病
  C.吸烟
  D.高血压家族史
  E.缺乏体育锻炼
  
   
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• 7宇宙中万物化生的根本条件是()。
  
  (A)阴阳交感
  (B)阴阳消长
  (C)阴阳对立
  (D)阴阳互根
   
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• 8下列哪部著作为后世中医的理论体系，奠定了基础()。
  
  (A)《黄帝内经》
  (B)《伤寒杂病论》
  (C)《神农本草经》
  (D)《新修本草》
   
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• 9健康教育与传统的卫生宣传不同，其着眼点是()
  
  A.提高病人和家属的治病知识
  B.形成有利于健康的清洁环境
  C.促进个人或群体改变不良的行为与生活方式
  D.单向的信息传播E.组织群众宣教活动
  
   
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• 10下面有关代谢当量的陈述错误的是()
  
  A.可以根据代谢当量和体重估算运动的能量消耗
  B.代谢当量是运动时能量消耗与安静代谢率的比值
  C.代谢当量可以转换为耗氧量
  D.代谢当量反映活动和安静两种状态能量消耗的相对代谢率
  E.代谢当量代表运动能量消耗的静值
  
   
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